En un excelente documental de unos diez minutos la cineasta Alicia Agnone, de Mandioca Cine, hace una profunda invstigación de la historia de la fábrica de tapitas Corona, de la calle Aristóbulo del Valle, en Quilmes, que acaba de cumplir un siglo desde su fundación.
En el recorrido histórico, comienza recordando la llegada a la Argentina en 1853 del alemán Emilio Bieckert para establecer la primera fábrica de cerveza de calidad en el país. En virtud del crecimiento del producto, en 1860 abrió una gran empresa en Llavallol. Desde su creación hasta mucho después de su centenario marcó una senda.
En el documental se difunde una publicidad muy recordada, que data de 1969. Varios clientes piden una Bieckert a un mozo con acento alemán, que termina rematando la cuestión con aquello de que si ese día se la quieren tomar toda.
Emilio Bieckert aplicó una receta de la zona del río Rin en Alemania y que podría asimilarse a una Pilsen actual, rubia, suave y refrescante. La fábrica creció en forma exponencial y llegó a tener 2000 empleados.
LA QUILMES
Posteriormente fue el tiempo de otro alemán, Otto Bemberg, con la Cervecería y Maltería Quilmes fundada en 1890, año en el que se tira el primer chop de Cerveza Quilmes.
Una publicidad de 1984, que se sintetizó en el lema El sabor del encuentro, para difundir la Quilmes, consolidó a Quilmes como la cerveza nacional asociada a la identeiadArgentina.
CIERRE HERMETICO
Mandioca Cine ha producido este video, en el que se pone el acento en el centenario de la fábrica de tapitas Corona, y se acompaña con material del Archivo General de la Nación.
Como paso previo se recuerda a Luis Pasteur, que controló la fermentación del producto y descubrió los microorganismos que intervenían en el proceso. A partir de 1864 se comenzo con la pasteurización y con ello se pudo controlar la duración del producto.
El 2 de febrero de 1892 apareció en escena en Estados Unidos, William Painter, quien patentó la tapa Corona, para resolver el problema del sellado hermético, lo que comúnmente se conoce como tapita. También patentó el destapador.
En 1925 se inauguró SAFAC (Sociedad Argentina Fabril Agraria y Comercial), en la calle Aristóbulo del Valle 1487.
En 1917 la Cervecería Quilmes comenzó a fabricar en su casa las tapas Corona.
En 1925 se inauguró el edificio de la fábrica de tapas Corona. La empresa se llamó Sociedad Auxiliar Fabril Agrícola y Comercial (SAFAC), en la calle Aristóbulo del Valle, ocupando la totalidad de la manzana. Los vecinos la conocían como la Casulería.
Alicia Agnone (foto) habló del padre del inolvidable profesor, historiador, periodista, fundador del espacio Los Quilmeros, Héctor Chalo Agnelli. Precisamente, el progenitor de Chalo, Armando Agnelli, ingresó en 1917 a los 23 años y llegó a ser jefe de producción y de personal. Se jubiló en 1956, después de 40 años de trabajo.
Esa fue una de las primeras empresas quilmeñas que tuvo como personal mayoritario a mujeres, pioneras sin duda.
En 1935 se fundó la Sociedad de Obreros y Obreras de tapa Corona para integrar a las mujeres en la luchas sindicales de la época.
La madre de Chalo fue una de las primeras mujeres sindicalistas de Quilmes, aunque lamentó la investigadora que no hayan quedado constancias fidedignas de esa lucha, salvo la memoria colectiva.
La fabricación de las tapas Corona de Cervecería y Maltería Quilmes fue desde 1917 en la Cervecería y en 1925 se inauguró la sede de SAFAC.
A principios del siglo XXI, la empresa pasó a ser Coroplas, que sigue en el mismo edificio realizando la producción y haciendo la distribución a todas las sedes que tiene Cervecería y Maltería Quilmes en el país, e incluso a países limítofes como Uruguay, Paraguay, Chile y Bolivia.
Como dato de color se informó que el inicio de la industria cervecera en el país está documentado en 1738, a través de dos ingleses en la provincia de Buenos Aires, es decir hace mas de 250 años. Asimismo, los conquistadores españoles comentaron que entre los pueblos originarios había una bebida parecida, que contenía maíz, mandioca o algarroba .
Hoy la industria de la cerveza está consolidada como una de las mas importantes del país.
Por Internet se puede acceder al documental en el espacio de Alicia Agnone: Quilmes, biografía de un pueblo.
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