La aventura alemana que encaró Doménico Trípodi allá por los 90, hoy tiene vigente realidad con la mejor carne argentina, y por supuesto el asado para delicia de los germanos.
La historia de la familia Trípodi es como la de muchos italianos que llegaron a nuestro país tras la segunda guerra mundial, buscando nuevos horizontes y por qué no "hacer la América".
Doménico llegó con sus padres y en nuestro país tuvo una empresa que fabricaba puertas y ventanas. Pero en 1987, por la reiterada crisis económica, decidió dar vuelta la hoja y volver a Europa, concretamente a Alemania, país que le resultaba conocido y al que destacaba por su seriedad y orden. Porque con su empresa adquiriía maquinarias alemanas.
Se instaló en la ciudad de Colonia, y al principio se metió en el mercado del carbón, porque entendía que no era el europeo mejor que el argentino. También incursionó en las carnes, el vino -marca Black Ranch-, las bebidas espirituosas y el dulce de leche.
Doménico solía reunirse con sus siete hermanos los domingos para comer asado, y con el tiempo fueron metiendo la idea en amigos alemanes.
Hoy la empresa está a cargo de Mauricio y Marina, los hijos de Doménico. Mauricio comentó que al principio chocaban conlos alemanes proque los invitaban a comer asado a las 19.30 y cuando lelgaba se poníanmal porque el asado no estaba. Poco a poco se fue haciendo conocer el rito el asado, que era juntarse, comer una picada, dejar que se cocine la carne lo mejor posible y luego degustar estas exquisiteces.
En ese sentido siempre se optó por carne Premium -hubo un viaje a Bariloche para recibir el mejor producto de un frigorífico- y poco a poco la propuesta fue ganando a los alemanes.
Precisamente en la carnicería de Colonia, los queridos artistas Nicole Nau,, alemana de Dusseldorf, y Luis Pereira, santiagueño y quilmeño, pareja de la danza folklórica y tango y de la vida, estuvieron comprando la carne para hacer el asado en su residencia actual en Wuppertal. Las fotos que enviaron ponen sobre la mesa la calidad de la carne adquirida, que llega de la Argentina y los alemanes la comen con pasión.
Los Tripodi tienen tres locales, dos en Alemania y uno en España, venden la carne envasada al vacío de la mejor calidad argentina. Y si algún argentino pasa por alguno de estos locales podrá apreciar la calidad del producto.
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