EL CEVICHE DE CHICLAYO, LA COMIDA PREFERIDA DEL PAPA LEON XIV

                                                         El Ceviche de Chiclayo


 La elección del Papa León XIV, monseñor Roberto Francisco Prevost Martínez, permitió poner el acento periodístico en la ciudad de Chiclayo, la diócesis de Perú donde el obispo fue administrador durante varios años. El prelado fue obispo tiular de Sufar y administrador apostólico de Chiclayo.

La ciudad de Chiclayo está al norte del Perú. Es la capital de la región Lambayeque, y en ella además de la habitual vida urbana y un patrimonio arqueológico que deslumbra.

Chiclayo es conocia como la ciudad de la amistad por su gente. En el rubro arqueología vale destacar las tumbas del Señor de Sipán y el Señor de Sicán, también el complejo monumental Túcume.

El Bosque de Pómac es uno de los paseos emblemáticos, con algarrobos centenarios, y donde vale destacar un lugar para los amantes del ciclismo, el senderismo o el avistamiento de aves.

La reserva ecológica de Chaparrí destaca la biodiversidad y es el hogar del famoso oso de anteojos.

LA CATEDRAL

Uno de los lugares a visitar en Chiclayo es la Catedral  de Santa María.

A una hora de Chiclayo está la Cruz de Motupe, en el cerro Chalpón, donde miles de fieles se suman a una de las peregrinaciones  mas relevants del país. 

LA COMIDA

La comida es otro elemento a subrayar en Chiclayo, llamada como capital gastronómica del Perú. Entre los platos a mencionar vale señalar al arroz con pato, el seco de cabrito, la tortilla de raya y el ceviche  con tortita de choclo.

En el rubro dulce, vale citar al tradiciondal king kong, alfajor gigante con capas de manjar blanco, dulce de piña y de maní.

EL PIMENTEL

Otro lugar turístico es el balneario Pimentel, que luce el muelle mas largo del país. Las playas son delicia para surfistas y soñadores, y atardeceres maravillosos.

En avión Chiclayo está a una hora y media de vuelo de la capital Lima. El lugar ofrece una experiencia profunda donde se unen la historia, la devoción, la naturaleza, la hospitaliad y sabor. Un sitio para visitar y disfrutar.

EL SUMO PONTIFICE

El Papa Francisco lo nombró a monseñor Robert Prevost el 3 de noviembre de 2014 como obipo titlar  de Sufar y administrador apostólico de Chiclayo. Desde ahí el hoy Sumo Pontífice realizó una enorme tarea pastoral, con principal apuesta a los mas vulnerables, los mas pobres y los feligreses mas postergados.

Suele decir el hoy Papa que su comida preferida de Perú es el ceviche. Además, en esta tierra peruana lo llamaban como el Padre Roberto (y no Robert como figuró en su nacimiento en Chicago, Estados Unidos).

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