Cada 5 de mayo se conmemora en todo el mundo el Día del Celíaco. En dicho marco, la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Quilmes organizó una charla abierta a la comunidad en el Hospital Subzonal Materno Infantil Doctor Eduardo Oller, de San Francisco Solano.
Personal especializado explicó qué es la celiaquía, cuáles son los síntomas, cómo se hace el diagnóstico y cómo armar un menú equilibrado para las personas que lo padecen.
El subsecretario de Salud, doctor Christian Musante, dijo que "la celiaquía es la intolerancia permanente al gluten del trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y el único tratamiento es una dieta estricta sin TACC.
Por otra parte, en el marco de las actividades del Día del Celíaco, la subsecretaria de Turismo, Nora Saracco, junto a su equipo de trabajo, participó de una jornada sobre turismo y gastronomía libre de gluten en la Casa de la Provincia de Buenos Aires, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Organizó la Subsecretaría de Turismo bonaerense con el objetivo de incentivar a los empresarios del sector a incluir un menú alternativo de acuerdo a las demandas nutricionales de las personas celíacas.
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